עדכונים חשובים
        לקוחות יקרים
סניף שוק הכרמל יסגרו לשיפוצים החל מה20.2 ועד 27.2
עמכם הסליחה 

ראשי > המיוחדים שלנו > אומאמי

אומאמי

תכולה: 225 מ
₪24.90
מגיל צעיר מלמדים אותנו שחוש הטעם מורכב מחמוץ, מתוק, מלוח ומר. אם אי פעם חשנו בטעם אחר בפה, לא היו לנו הכלים להגדיר אותו. כיום כבר ידוע שמדובר באוממי, הטעם החמישי הנעלם. סיפורו של האוממי מתחיל אי שם במאה ה-19 בגילוי פקעיות הטעם בלשון, אז צוירה מפה של הלשון ועליה מוקמו העצבים שמזהים ארבעה טעמים: מתוק, חמוץ, מר ומלוח שגרמה להכנסתם של הארבעה לקונצנזוס.
 תחושת הטעם והגברת הטעם, במיוחד בשלב הראשוני של גירוי המוח, אינה מובנת לחלוטין על ידי המדע.

Kikunae Ikeda, מדען יפני בתחילת המאה ה -20, חקר את הקשר ואת תרומתן של מולקולות מסוימות לשיפור הטעם של מזונות מלוחים (Savoy). הוא מצא כי למזונות מסוימים יש טעם שונה מ- 4 טעמים בסיסיים (מר, מתוק, מלוח, חמוץ) והוא קרא לזה "Umami" שפירושו הוא  'טעים' או ערב לחיך' ביפנית. איקדה גילה גם כי הרכיבים במזון התורמים לתחושת טעם האומאמי – במיוחד לחומצת האמינו גלוטמט – יש אינטראקציה עם מזונות מלוחים אחרים ומשפרים את הטעם שלהם.

 

     
רכז עגבניות, מיצוי מימי של פטריות, מיצוי מימי של אצות, מים, מלח ים טבעי
משלוחים לכל חלקי הארץ, דמי משלוח 19 שח, ברכישה מעל 249 שח משלוח חינם! מינימום הזמנה 69 ₪. אספקה עד 5 ימי עסקים
לא נמצאו במוצר
בדץ העדה החרדית
מוצרים נוספים
₪29.90
ממרח סומסומיה
תכולה: 250 גרם
₪16.90
מקל וניל
תכולה: 1 יחידה
₪18.00
מלח לפופקורן POP-UP
תכולה: 250 גרם
₪18.90
₪30.00
מי זהר
תכולה: לבקבוקון
עדכן אותי שחוזר למלאי
מי ורדים
תכולה: לבקבוקון
₪20.00
גרנולה קראנצ חלבה
תכולה: 400 גרם
₪28.00
₪59.00
אומאמי חריף
תכולה: 225 מ
עדכן אותי שחוזר למלאי
אומאמי
תכולה: 225 מ
עדכן אותי שחוזר למלאי
בכור
תכולה: ליחידה
₪25.00

Copyright © 2024 all rights reserved | נבנה ע"י לוגייט טכנולוגיות