לקוחות יקרים! בעקבות עומס חריג של הזמנות באתר ניתן לבצע הזמנות באיסוף עצמי בלבד, ככל שיתאפשר נפתח את האתר שוב למשלוחים. עמכם הסליחה!
איסוף עצמי מסניפים בת ים (ניסנבאום 25) רחובות (קניון עופר), או תל אביב (שוק הכרמל)
גרגרי פלפל לבן טחונים, הם בעלי טעם עדין יותר מפלפל שחור, ומומלץ להוסיף לתבשילים ורטבים לבנים מהמטבח הקלאסי, כמו: רוטב בשמל, רוטב אלפרדו ורוטב ארבע הגבינות. משתלב בהכנת לזניה, מוסקה, לתיבול כרוב לבן וכתחליף לפלפל שחור
Fast traslate
Icon translate
פלפל לבן עשוי מפירותיו היבשים של צמח בשם Piper nigrum – הגדל בהודו, ווייטנאם, אינדונזיה, ברזיל ומלזיה. הפירות נאספים כשהם עדיין ירוקים ולא בשלים. הם עוברים תהליך ייבוש, שבמהלכו הם מתכהים וטעמם מתאפיין. בשלב הזה מתקבלים גרגרי פלפל שחור. אחרי שהגרגרים עוברים השרייה וקילוף, שחושף את הגרגר הבהיר שמתחת לקליפה הכהה, מתקבל הפלפל הלבן. הטעם והארומה של הפלפל הלבן עדינים ומיוחדים. הם נמצאים בשיאם, מיד לאחר הטחינה.
את הפלפל הלבן מוסיפים למגוון רחב של מאכלים, בעיקר למאכלים בהירים, למשל, כאלה המבוססים על שמנת, חלב או חמאה, כמו: רוטב בשמל, רוטב אלפרדו, מרק וישיסואז ועוד.
