בעל ארומה מיוחדת, המזכירה טעמים פירותיים ועשבוניים, יחד עם העפיצות והמרירות העדינה המאפיינים את פירות הזית הצעירים.
שמן זית זה מיוצר מזיתים מזן משובח הנבחרים בקפידה ונכבשים בתהליך כבישה קרה השומר על טעמו, ניחחו וצבעו הטבעי של השמן. איכות הגבוהה של השמן נזקפת לזכות סוד הייצור המיוחד העובר במשפחתנו מאב לבן כבר שלושה דורות ומיושם הלכה למעשה בכל שלב ושלב משלבי הייצור, החל מבחירת הזיתים ועד למילוי הבקבוקים. חמיצות מירבית 0.8
