מאכלים רבים במטבח הישראלי מתובלים בפפריקה מתוקה, החומוס הישראלי למשל, ידוע בתיבול הפפריקה האדמדמה המוסיפה לארומה שלו, ובנוסף גם הגולאש ההונגרי, הדג המרוקאי, נקניקים שונים, רטבים לבשר, דגים ועוד.
רק נגיעה בפלפל הצ'ילי גורמת לצריבה של העיניים והגוף, לכן זה די מפליא שזה הצמח ממנו מפיקים את הפפריקה המתוקה. צבע הארגמן של הפפריקה האדומה הוא כבר תאווה לעיניים, והמאכלים המתובלים בו הופכים למגרים במיוחד, לכן את איכות הפפריקה המתוקה מודדים לפי הפיגמנט האדום – פפריקה אדומה יותר נחשבת לאיכותית יותר. הפפריקה המתוקה היא מקור נפלא לויטמיןA, החיוני לראייה, למראה עור הגוף, למערכת העיכול והשתן ואף לתפקוד מערכת הרבייה. את הפפריקה המרוקאית, הנחשבת לאיכותית במיוחד, נוהגים לתבל בשמן בכדי להבליט את טעמה המיוחד, על כן לא פלא שישראל הפכה ליצאנית ידועה של הפפריקה המתוקה בשמן. מאכלים רבים במטבח הישראלי מתובלים בפפריקה מתוקה, החומוס הישראלי למשל, ידוע בתיבול הפפריקה האדמדמה המוסיפה לארומה שלו, ובנוסף גם הגולאש ההונגרי, הדג המרוקאי, נקניקים שונים, רטבים לבשר, דגים ועוד.
