פפריקה מתוקה

הפפריקה היא המלכה של המטבח. היא חייבת את הצבע העז שלה לפלפלים האדומים, שמייבשים וטוחנים לאבקה.
הפפריקה נפוצה במטבחים רבים ובמיוחד בהונגרי, ספרדי וצפון אפריקאי ובכל העולם. משמשת להכנת מגוון מאכלים, אבל יש כאלה שאין להם קיום בלעדיה. למשל: גולאש, חריימה או פאיה.
הפפריקה מכילה סוכר (שנמצא בפלפל באופן טבעי) ולכן יש להיזהר מחריכה, שיוצרת טעם לוואי מריר וגוון כהה. הפפריקה מכילה בטא קרוטן, שהופך בגוף לוויטמין A.

ניתן להוסיף גם לחביתה, לספגטי, לשקשוקה, לדג מרוקאי, לחומוס פול וכתוספת גוון מעורר תיאבון.