בראש חודש ניסן עורכים יוצאי העדה הטריפולטאים והתוניסאים את טקס הבסיסה -בשישה.
היום חל ראש חודש ניסן בו נהוג להכין את ה"בּשישה" או ה"בּסיסה" במטבח הטריפוליטני והתוניסאי.
ה"בסיסה" היא תערובת של חיטה, שעורה, כוסברה , שומר,וכמון טחונים אחרי קלייה ומנופים לקערה. לאלה מוסיפים סוכר, פירות מיובשים כמו דבלים, תמרים, צימוקים, אגוזים ושקדים, ומתבלים בקינמון.
יש המעטרים את ה"בסיסה" בסוכריות "דרג'ה" ("קונפטי" באיטלקית). מכינים את הבסיסה קודם והטקס עם הברכות מתקיים ערב ראש חודש.
תערובת טריפוליטאית/טוניסאית של חיטה קלויה, שומר וכוסברה שעליה מברכים בראש חודש ניסן לברכה, שפע והצלחה. ניתן להשיג בחודש אדר ..
